Historia
El puré de manzanas es un alimento que se remonta a la antigüedad. Las primeras referencias a esta preparación se encuentran en la Biblia, en el libro de Éxodo, donde se describe cómo los israelitas comían puré de manzanas durante su viaje por el desierto.
En la Edad Media, el puré de manzanas era una comida popular en Europa. Se utilizaba como alimento básico, ya que era una forma de conservar las manzanas durante el invierno. También se utilizaba como ingrediente en platos dulces y salados.
En el siglo XVIII, el puré de manzanas se convirtió en un alimento popular en América del Norte. Se utilizaba como guarnición para carnes asadas y aves de corral. También se utilizaba como ingrediente en pasteles, tartas y otros postres.
Ingredientes
Los ingredientes básicos para preparar puré de manzanas son:
- Manzanas: se pueden utilizar cualquier tipo de manzana, pero las más adecuadas son las manzanas dulces, como la Golden Delicious o la Gala.
- Azúcar: la cantidad de azúcar a añadir dependerá del gusto personal.
- Canela: la canela es una especia que le da al puré de manzanas un sabor dulce y aromático.
- Mantequilla: la mantequilla le da al puré de manzanas una textura cremosa.
Preparación
Para preparar puré de manzanas para 5 personas, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 10 manzanas medianas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones:
- Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños.
- Agregar las manzanas, el azúcar, la canela y la mantequilla a una olla.
- Llevar a ebullición a fuego medio, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las manzanas estén suaves.
- Triturar las manzanas hasta obtener un puré suave.
- Servir caliente o frío.
Valor nutricional
El puré de manzanas es un alimento nutritivo que es una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra. Una porción de 1/2 taza de puré de manzanas (100 gramos) proporciona:
- 90 calorías
- 20 gramos de carbohidratos
- 0 gramos de grasa
- 2 gramos de fibra
- 10% de la ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina C
- 5% de la IDR de potasio
Consejos
- Para evitar que las manzanas se oscurezcan, agregar el jugo de un limón o lima al agua de cocción.
- Para obtener un puré más cremoso, agregar una cucharada de crema o leche.
- Para darle un toque diferente, agregar especias como nuez moscada, clavo o jengibre.
Recetas
El puré de manzanas es un alimento versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas. Aquí hay algunas ideas:
- Puré de manzanas con galletas: servir el puré de manzanas caliente con galletas o panecillos.
- Pastel de puré de manzanas: mezclar el puré de manzanas con harina, azúcar, huevos y mantequilla para preparar un delicioso pastel.
- Tarta de puré de manzanas: cubrir el puré de manzanas con una masa de tarta para preparar una tarta dulce.
- Puré de manzanas con pavo asado: servir el puré de manzanas como guarnición para el pavo asado.
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Conclusiones
El puré de manzanas es un alimento delicioso y nutritivo que es perfecto para cualquier ocasión. Es una excelente manera de disfrutar de las manzanas en su forma más pura.
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